La Ley de Etiquetado de Huevos presentada por el diputado nacional José Luis Ramón, en alianza con entidades ambientales y usuarios y consumidores, fue seriamente cuestionada en la producción avícola, especialmente por parte de la Cámara Argentina de Avicultores e Industrializadores (Capia).

Ramón, legislador de Mendoza y presidente de la Unidad Federal de Desarrollo de Interbloco, admitió que “con los años, después de tener el gallinero en la parte trasera de la casa, la producción de huevos de gallina ha ido cambiando, convirtiéndose cada vez más en una producción industrializada. Esto tiene la consecuencia del bienestar animal para la producción de huevos ”.

“Verificamos que los huevos llegaban al consumidor teñidos con heces de animales y esto sucedió porque en la industrialización de esta actividad comercial, la gallina comenzó a tener la gallina encerrada en jaulas a lo largo de su vida útil. En ese confinamiento, vimos cosas aberrantes para optimizar el espacio y la capacidad de alimentar y limpiar los excrementos. Allí, por bienestar animal y calidad del huevo, nació la propuesta legislativa ”, explicó el diputado nacional, quien garantizó que la iniciativa se desarrolló en conjunto con la ONG internacional Animal Synergy y la Asociación de Usuarios y Consumidores (Accuc).

Los principales objetivos del proyecto son “promover hábitos de producción y consumo sostenibles que contribuyan al refuerzo del bienestar animal en los procesos de producción de huevos y, al mismo tiempo, garantizar el acceso a información real por parte de los consumidores”. Según el legislador, se propone “otra vía para que Argentina avance hacia formas de producción y comercialización más amigables con los animales, en un contexto global de transformación para la protección del medio ambiente”.

Finalmente, el diputado dijo que también se propone una actualización del Código Alimentario Argentino, mientras que Animal Synergy afirma en sus informes que actualmente en el país hay más de 40 millones de pollos que viven “en pésimas condiciones, sin poder caminar ni esparcirse”. sus alas y padecen problemas óseos crónicos ”.

La respuesta de Capia

Javier Prida, responsable de Capia, explica que “el proyecto genera mucha preocupación en el sector productivo. Coincidimos en que hay que ver cómo informamos al consumidor qué tipo de huevo consume. Pero el método y la forma que elegimos para hacerlo no son los más saludables, por varios factores, pero destacamos dos: no se consultó la cámara, ya que somos la parte más importante de ella. Será difícil aplicar conceptos que solo conocemos a través de afirmaciones. Estas declaraciones son costosas y el 95% no se ajusta a la realidad ”de la producción avícola.

Prida también manifestó que “no hay pruebas suficientes” tanto para el legislador nacional como para los entes privados que promueven la norma, especialmente Animal Synergy, los argumentos expresados ​​son hechos bajo “un prejuicio” de grupos ambientalistas y “realmente es difícil ser capaz de dialogar ”sobre el tema planteado.

El presidente de CAPIA explicó que la industria avícola “está supervisada por Senasa, que sigue los estándares que impulsa la Organización Mundial de Sanidad Animal, que es muy exigente y Argentina los cumple. Hoy el 85% de los huevos que se producen se hacen en jaulas, y cuando hablamos de hacinamiento es mentira y también cuando decimos que se maltrata a los animales ”.

El gerente industrial también comentó que el huevo obtenido en una jaula tiene “una mayor huella hídrica y de carbono. Además, se debe tener en cuenta el daño económico que esto causaría al consumidor. En Francia, un huevo de jaula, que casi no se produce, son pocos y cuesta 4 euros la docena, mientras que un huevo gratis vale de 6 a 8 euros la docena ”.

Por ello, Prida se preguntó qué hacer con el consumidor para viabilizar esta nueva regulación: “la moda viene de Europa o Estados Unidos, de países ricos que instalan modas para sus habitantes con mayor poder adquisitivo que en Argentina. En Europa consiguen cubrir este gasto con un salario medio de 2.400 euros, mientras que en Latinoamérica es de 470 dólares. Impulsar este tipo de proyectos es un lastre ”.

Fuente: Avicultura Industrial