En los sistemas de producción de huevos comerciales, el mantenimiento de la producción, la buena calidad de la cáscara de los huevos y el control de las principales enterobacterias es de vital importancia para garantizar que la actividad sea rentable. Por este motivo, se llevó a cabo un estudio de evaluación en el galpón experimental de BIOINNOVO – INTA, en la Provincia de Buenos Aires, Argentina.
30 gallinas de la línea genética Leghorn Blancas, fueron alojadas en dos grupos de 15 aves cada uno. Cada ave constituyó una unidad experimental. Los grupos que formaron parte del estudio fueron el grupo de control y el grupo con UNIWALL MOS 25 en una dosis de 1 Kg/Tonelada de alimento final. Todos los grupos fueron desafiados. El desafío se realizó vía gavaje individual, con 10 ml de filtrado de cama, en las semanas 24, 29 y 33 de edad de las aves. El filtrado estaba compuesto por 1 kg de cama reutilizada y 5 litros de agua potable.
La formulación de la ración respetó los niveles, la calidad y la cantidad determinados en la tabla para las diferentes edades de la línea genética.
Se evaluó la humedad de las heces (Semanalmente), el porcentaje de postura semanal (Semanalmente), los huevos sucios (Semanalmente), huevos rotos (Semanalmente) y la cuantificación de enterobacterias en el contenido intestinal mediante la técnica de número más probable.
La humedad de las heces se calculó dos veces por semana. Todas las muestras de 100 g de materia fecal fueron secadas durante 24 horas a una temperatura de 60o Celsius y, luego se calculó la masa final de las heces.
El recuento de enterobacterias se llevó a cabo en las semanas 24, 29, 33 y 38 de edad de las aves. 5 aves de cada grupo fueron sometidas a necropsia y se tomaron muestras del íleon y del ciego.
El porcentaje de postura de los grupos evaluados entre las semanas 23 y 38 se ve representado en el Gráfico 1. El porcentaje promedio de postura del grupo UNIWALL MOS 25 fue del 88,2 % y el del grupo de control fue del 83,7 %. Esto representa una producción de huevos 5,4 % mayor en el Grupo UNIWALL MOS 25.
La producción de huevos fue de 943 en el grupo UNIWALL MOS 25 y de 805 en el grupo de control (Gráfico 2). Esto representa una diferencia de 138 huevos a favor del grupo UNIWALL MOS 25. En la calidad de los huevos, hubo 12 huevos rotos y 162 huevos sucios en el grupo en el grupo control y 3 huevos rotos y 81 huevos sucios en el grupo de UNIWALL MOS 25.
El porcentaje de humedad de las heces (Gráfico 3), fue de 61,8 % en el grupo UNIWALL MOS 25 y un 64,9 % en el grupo de control.
En el recuento de UFC/g de contenido intestinal se puede observar una reducción significativa en el tratamiento con UNIWALL MOS 25 para las enterobacterias y coliformes. No se observaron diferencias significativas en el recuento de E. coli en ambos grupos.
Conclusión
El grupo tratado con UNIWALL MOS 25 fue capaz de mejorar los parámetros productivos y disminuir el recuento bacteriano en comparación con el control.
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