La producción avícola de Querétaro sumó 57,976 toneladas durante los dos primeros meses del año, ubicándose como el cuarto productor de pollo del país, según reportes de carne en canal del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
La producción avícola se refiere a pollos, pollos livianos y pesados que han cumplido su ciclo productivo, especifica el sistema.
En este período, la producción de carne de pollo aumentó 2,7%, en comparación con el período enero-febrero de 2021, cuando sumó 56.446 toneladas de producción en el estado.
La lista de los principales estados productores avícolas la encabeza Veracruz con 74,210 toneladas de producción en los primeros dos meses del año; en segundo lugar, Aguascalientes, con 67.865 toneladas; en tercero, Jalisco con 62,664 toneladas; cuarto, Querétaro (57,976 toneladas); y quinto, Durango con 45,953 toneladas.
Por otro lado, los estados con menor producción avícola son la Ciudad de México, con solo 9 toneladas producidas en los primeros dos meses del año; además de Tamaulipas con 71 toneladas; Tlaxcala con 128; Baja California Sur con 131; y Baja California con 181 toneladas.
De acuerdo con la comparación anual, las entidades que registraron el crecimiento más expresivo en la producción avícola son Hidalgo, con un crecimiento anual de 16.8% en el primer bimestre del año; Michoacán 13.5%; Ciudad de México con 12.5%; Yucatán con 10.3% y Baja California Sur con 8.3% de crecimiento.
Por su parte, siete estados redujeron su producción: Quintana Roo, con una caída anual de 8.7%; San Luis Potosí 3.1%, Coahuila 3%, en Tabasco baja 1%, en Jalisco baja 0.9%, en Zacatecas 0.6% y en Nuevo León 0.2% anual.
Proyección anual
La producción de Querétaro, de 57 mil 976 toneladas de aves en los dos primeros meses del año, implica que el estado avance 15.3 % en el pronóstico de producción anual, que es de 380 mil 20 toneladas al cierre del año, precisa la SIAP.
Con este avance, la entidad queda ligeramente por debajo de la nacional, que en los dos primeros meses registró 589.907 toneladas producidas, un avance de 15,6% frente a la proyección anual de 3 millones 792.273 toneladas del producto.
La producción avícola en el estado, en el período enero-febrero, representó el 84,3% de la producción estatal de carne en canal, que totalizó 68.790 toneladas en ese período.
En general, la producción de carne en canal tuvo un crecimiento anual de 2.6% en la entidad. Las especies con crecimiento anual en volumen de producción son la carne bovina, que creció 3,7%, la avícola 2,7% y la ovina 1,7%; Por el contrario, la carne de caprino cayó un 7,4%, al igual que la de cerdo, que descendió un 0,5% anual.