Con el objetivo de celebrar el Día Mundial del Huevo y difundir sus importantes beneficios nutricionales; el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) y la Asociación Peruana de Avicultura (APA) compartieron un desayuno con niños y jóvenes de la Casa de Acogida Don Bosco de Breña, preparado a base de este súper alimento.
El evento contó con la participación de Enrique Gutiérrez Ochoa, especialista de la Dirección General de Desarrollo Ganadero del MIDAGRI; el Ing. José Vera, director de la APA; Marcos Calderón Sam, director ejecutivo de la Fundación Don Bosco y Sandra Wages, nutricionista y embajadora del Programa Vive Saludable de la APA.
“Nuestro objetivo, como gremio que representa a las empresas del sector avícola, es promover entre los peruanos el consumo de alimentos nutritivos para el óptimo desarrollo y crecimiento de nuestros niños y para ello, qué mejor ejemplo de nutrición que el huevo. Diversos especialistas consideran que el huevo es un alimento completo, con una gran fuente de nutrientes y altísimo valor biológico, que solo es superado por la leche materna. Recordemos que una sociedad bien alimentada tiene mayores posibilidades de progreso”, señaló el Ing. José Vera.
Por su parte Enrique Gutiérrez Ochoa, destacó el trabajo del sector avícola de poner en valor este súper alimento y homenajearlo a nivel nacional con las actividades de compartir que la institución viene llevando a cabo en beneficio de poblaciones vulnerables del país. Asimismo, reafirmó el compromiso del MIDAGRI de continuar trabajando junto con la APA, en beneficio de la alimentación de las familias peruanas.
Por su parte Sandra Wages, nutricionista y embajadora del programa Vive Saludable, mencionó que “el huevo es uno de los alimentos más generosos, versátiles y poderosos para una alimentación nutritiva y sana. Está presente a lo largo y ancho de la gastronomía, especialmente en la peruana. Los encontramos en el desayuno, en ensaladas, tortillas, platos de fondo, postres, entre otros. Por ello, la APA realiza una nueva edición de las celebraciones por el Día Mundial del Huevo con el objetivo de educar, sensibilizar y promover el consumo de huevo en las mesas de todos los peruanos”.
CONSUMO DE HUEVO EN PERÚ
De acuerdo al MIDAGRI en el Perú, durante el 2021 se consumieron 243 unidades de huevo per cápita (15.2 kg) y en el caso de Lima el consumo per cápita anual fue de 304 unidades (19 kg). Continuamos trabajando para alcanzar la gran meta de que cada peruano consuma 1 huevo al día durante todo el año.
En cuanto a la producción nacional de huevo durante el 2021, superó por primera vez el medio millón de toneladas (504,112 toneladas).
LA CELEBRACIÓN EN EL PERÚ
En el Perú, este año la APA compartirá más de 26 mil huevos con organizaciones (ollas comunes y comedores populares) que albergan a personas en situación de vulnerabilidad en Chiclayo, Trujillo, Lima, Callao, Arequipa y Chincha; en el marco del Día Mundial del Huevo.
Asimismo, contando con la participación de los pequeños productores del norte y sur, se llevarán a cabo concursos gastronómicos, artísticos, kermesse y desayunos para sus comunidades. Además, la institución realizará un gran concurso en redes sociales donde se premiará a los ganadores con huevos para todo un mes, difundirá reels informativos y dictará seminarios y conferencias para los estudiantes de Nutrición de prestigiosas universidades del país, acerca de la importancia del consumo de huevo.