Por: Robert Ríos, Gerente de Nutrición – Adisens

En las últimas décadas, la industria avícola ha sido testigo de un avance extraordinario en el mejoramiento genético de las gallinas ponedoras. Gracias a rigurosos programas de selección, hoy contamos con aves capaces de mantener picos de producción superiores al 95%, producir más de 500 huevos en un ciclo de vida extendido y mostrar eficiencia alimenticia notablemente mejorada. Sin embargo, estos logros genéticos imponen una nueva realidad: la nutrición ya no puede permitirse avanzar a paso lento. Debe evolucionar con igual rapidez para sostener el potencial de estas aves de alto rendimiento.

Pero este nivel de producción representa un estrés fisiológico elevado. Las aves ya no tienen los mismos requerimientos que hace 10 o 15 años. Necesitan formulaciones de alimento mucho más precisas, adaptadas no solo a cada fase de producción, sino también a variables como estirpe genética, ambiente, densidad poblacional y sistema de alojamiento.

Para alcanzar y sostener el máximo rendimiento genético, la nutrición debe dejar de ser generalista y pasar a ser personalizada. Esto implica:

• Formulaciones dinámicas: la dieta debe adaptarse a los cambios fisiológicos semanales del ave, especialmente en las fases críticas como el pico de postura y la segunda mitad del ciclo.
• Enfoque en la digestibilidad: más allá de cubrir requerimientos brutos, se deben considerar los valores digestibles de aminoácidos, fósforo y energía, optimizando el uso real de los nutrientes.
• Suplementación estratégica: vitaminas, minerales traza orgánicos, enzimas, probióticos y otros aditivos funcionales se han vuelto herramientas clave para mantener la salud intestinal, ósea e inmunológica.
• Monitoreo constante: el seguimiento del consumo, peso corporal, calidad de huevo y comportamiento del lote debe ser continuo para realizar ajustes nutricionales en tiempo real.

En el contexto de la nutrición de precisión, la energía representa el nutriente de mayor relevancia económica, ya que suele ser el componente más costoso dentro de una formulación. Por ello, todo aditivo o tecnología que permita optimizar el aprovechamiento energético de los ingredientes tendrá un valor estratégico significativo, no solo por su impacto en el costo del alimento, sino también por su efecto directo sobre el desempeño productivo del ave.

Los compuestos gluconeogénicos representan una herramienta nutricional valiosa, ya que favorecen la eficiencia en el aprovechamiento de la energía dietaría. Al estimular las rutas metabólicas de la gluconeogénesis, contribuyen a mejorar la disponibilidad de glucosa endógena, optimizando así el metabolismo energético del ave, especialmente en condiciones de alta demanda productiva o estrés metabólico.

La inclusión de compuestos gluconeogénicos en la dieta de gallinas ponedoras permite mejorar el perfil energético de la ración, facilitando formulaciones más concentradas y eficientes, incluso cuando el consumo de alimento es reducido y no podamos manejar el perfil de fibra. Esta característica resulta especialmente valiosa en condiciones de estrés calórico o durante épocas de altas temperaturas, donde la ingesta voluntaria disminuye significativamente. Al favorecer la producción endógena de glucosa, estos aditivos ayudan a mantener la disponibilidad energética necesaria para sostener la producción y el bienestar del ave, sin necesidad de incrementar excesivamente el nivel calórico de la dieta.

El uso de gluconeogénicos hoy en día también nos permite diseñar dietas más energéticas (engorde) dirigidas a la última etapa de vida de las gallinas ponedoras en donde busquemos tener pesos de venta mínimos y así lograr el mayor beneficio al cierre del ciclo de producción.

A continuación, tenemos oportunidad de leer el comentario del MVZ Héctor Herrera, Coordinador Técnico Global para Premezclas Energéticas Pecuarias (México), quien desarrolla las evidencias por las que Lipofeed es la solución estratégica y eficiente, para la optimización del aporte energético en dietas de postura comercial.

Lipofeed® en Gallinas de Postura: Ventajas Técnicas en Productividad, Manejo y Salud

M.V.Z. Héctor Herrera Gutiérrez, Coordinador Técnico Global – Prepec (México)

En sistemas de producción intensiva de huevo, lograr una alta postura sostenida, buena calidad del huevo y eficiencia económica depende en gran medida del manejo nutricional. Lipofeed®, no es solo una fuente de energía, es un ingrediente funcional con efecto gluconeogénico, se presenta como una alternativa viable y técnica para sustituir parcialmente o totalmente el uso de grasas tradicionales, optimizando el desempeño productivo y económico sin comprometer la salud de las aves. Es un aditivo gluconeogénico funcional con tecnología avanzada, diseñado para aves de postura exigentes.

Que es Lipofeed®

LIPOFEED es una mezcla de compuestos gluconeogénicos, producto de la investigación continua desde hace 30 años basado en fundamentos bioquímicos, logrando optimizar los compuestos de la dieta, así como moléculas resultantes que son susceptibles de entrar al ciclo de Krebs como la mayoría de los aminoácidos.

Ventajas técnicas y zootécnicas de Lipofeed®

• Sustituye parcial o totalmente las grasas vegetales sin comprometer el aporte energético de la dieta.
• Mejora la condición hepática y reduce la carga digestiva, clave en gallinas en alta producción.
• Estimula la gluconeogénesis eficiente, promoviendo una mayor disponibilidad energética.
• Favorece la persistencia en postura, aun en fases avanzadas del ciclo productivo.

Evidencia técnica en postura: resultados productivos y calidad de huevo

Estudios de campo y pruebas técnicas han mostrado que el uso de Lipofeed® en gallinas de postura logra:
• Aumento en el porcentaje de postura (+2 a +4%) respecto a dietas con grasa.
• Mayor peso promedio del huevo (hasta +1.2 g por unidad).
• Mejoras significativas en la calidad del cascarón (mayor grosor y menos roturas).
• Conversión alimenticia más eficiente (menos alimento por huevo producido).

Efectos sobre la Postura y Consumo

En un ensayo con 4 tratamientos distintos, se evaluó el efecto de Lipofeed® combinado con diferentes aceites. Se observó una mejora en la intensidad de postura con la inclusión de Lipofeed®, superando ligeramente al uso exclusivo de aceites vegetales:

Efecto de la inclusión de Lipofeed con aceite de palma y soya en la respuesta productiva de gallinas ponedoras (52-62 semanas).

IP: Intensidad de puesta; PH: peso del huevo; CA: consumo de alimento; HS: huevo sucio

Salud intestinal y hepática: menor estrés digestivo, mayor eficiencia

La digestión y absorción de grasas vegetales impone una carga metabólica al hígado, especialmente en gallinas adultas. Lipofeed® actúa como una fuente energética limpia y eficiente, reduciendo la incidencia de hígado graso, promoviendo mejor salud digestiva y menor variabilidad en contraste a la Calidad de las grasas tradicionales.

Beneficio económico comprobado

En granjas con 100,000 aves, utilizando Lipofeed® para sustituir de 25 a 100% de grasas vegetales, se ha demostrado:
• Ahorro mensual en costos por tonelada de alimento.
• Mayor retorno sobre la inversión (ROI) por mejor conversión y postura.
• Menor riesgo de caída productiva durante periodos de estrés o calor.

Calidad del Huevo

Uno de los efectos consistentes del uso de Lipofeed® fue la mejora en parámetros como la Unidad Haugh, indicador de la calidad interna del huevo, y la altura del albúmen. Estos datos sugieren un impacto positivo sobre la integridad del sistema digestivo y la estabilidad metabólica de la ponedora:

Efecto de la inclusión de Lipofeed con aceite de palma y soya en la calidad externa e interna del huevo de gallinas ponedoras (62 semanas).

AA: altura del albumen; UH: unidad Haugh; CY: color de la yema; GC: grosor de la cáscara

Eficiencia Económica

El uso de Lipofeed® contribuyó a una reducción del costo por huevo, efecto asociado tanto al menor precio de las dietas como a la mayor eficiencia alimenticia: 

Efecto de la inclusión de Lipofeed con aceite de palma y soya en el costo del alimento consumido y el costo para producir un huevo de gallinas ponedoras.

En granjas con 100,000 aves, utilizando Lipofeed® para sustituir de 25 a 100% de grasas vegetales, se ha demostrado:
• Ahorro mensual en costos por tonelada de alimento.
• Mayor retorno sobre la inversión (ROI) por mejor conversión y postura.
• Menor riesgo de caída productiva durante periodos de estrés o calor.

Ventajas Técnicas Complementarias

– Mejora del desempeño bajo estrés calórico: Lipofeed® actúa como fuente de energía metabolizable alternativa, favoreciendo la producción en condiciones de calor.
– Impacto favorable en salud hepática y digestiva: Se observó menor incidencia de hígado graso y mejor consistencia fecal.
– Facilidad en el manejo: al tratarse de un polvo estable, permite dosificaciones más precisas y seguras frente a aceites oxidados.

Conclusión

Lipofeed® no es un simple reemplazo de grasa, es una herramienta técnica estratégica que permite al productor mejorar la postura, reducir costos y cuidar la salud del ave. Su efecto comprobado sobre la calidad del huevo, el confort digestivo y la eficiencia alimenticia lo posicionan como una alternativa moderna y sustentable para las nuevas exigencias de la avicultura de postura.

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