La cantidad de huevos consumidos per cápita en Argentina alcanzó un récord histórico durante el primer semestre de 2025. Según un informe de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), cada argentino consumió en promedio 380 huevos en ese período.
Crecimiento sostenido y posición global
Este salto cuantitativo refleja un crecimiento del 8 % respecto a 2024, cuando el consumo anual fue de 363 unidades per cápita. Con ello, Argentina se consolida como el segundo mayor consumidor mundial de huevos, con solo México (378 unidades) por delante.
Motor del crecimiento: inversión y eficiencia
El aumento reflejado se sustenta en mayor capacidad productiva y mejores prácticas. CAPIA señala que gracias a la incorporación de tecnología, ampliación de granjas y mejores sistemas de manejo, el país produce más de 18.000 millones de huevos al año, abasteciendo al mercado interno y exportando a más de 65 destinos.
Actualmente, el sector cuenta con casi 60 millones de gallinas ponedoras, genera más de 30.000 empleos directos e indirectos en 18 provincias, y factura más de US$ 2.200 millones, con exportaciones por cerca de US$ 50 millones.
El huevo como proteína accesible y completa
Javier Prida, presidente ejecutivo de CAPIA, destacó que el huevo es hoy “la proteína más completa, más saludable, más amigable con el medio ambiente, más versátil y más económica que tiene el consumidor en Argentina”. Durante 2024, el sector también mostró un esfuerzo notable: aunque la inflación alcanzó 117,8 %, el precio de la caja de huevos aumentó solo un 56,75 %, lo que demuestra la capacidad del sector para amortiguar impactos en el bolsillo del consumidor.