En el marco del Día Latinoamericano del Pollo, celebrado cada primer viernes de julio, el Instituto Latinoamericano del Pollo (ILP), organismo vinculado a la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), presentó oficialmente la Guía Inteligente del Pollo, una publicación digital desarrollada para brindar información confiable sobre una de las proteínas más importantes para la alimentación de millones de familias de la región.
Bajo el lema «El pollo nos une», la campaña 2026 busca reconocer el trabajo conjunto de productores, médicos veterinarios, técnicos, agroindustrias, distribuidores, comerciantes y todos los actores que hacen posible que la carne de pollo llegue diariamente a la mesa de los consumidores.
La nueva guía reúne contenidos prácticos sobre las propiedades nutricionales de la carne de pollo, mitos y realidades, recomendaciones para su compra, conservación, manipulación y preparación segura, además de recetas pensadas para compartir en familia y promover un consumo informado.
Según el Informe de Carne de Pollo 2026 elaborado por el ILP, América Latina y el Caribe produjeron 31,5 millones de toneladas de carne de pollo durante 2025, equivalente al 29,4 % de toda la producción mundial y al 57,6 % de la producción del continente americano. Asimismo, el consumo regional alcanzó 27,4 millones de toneladas, con un promedio de 41 kilogramos por habitante al año, reflejando el papel estratégico que desempeña esta proteína en la seguridad alimentaria de la región.
La campaña también pone en valor el compromiso de la cadena avícola con la inocuidad, el bienestar animal, la sostenibilidad y la producción responsable, resaltando que detrás de cada plato de pollo existe el esfuerzo coordinado de miles de personas que impulsan una de las actividades agroalimentarias más importantes de América Latina.
Con esta iniciativa, el ILP y la ALA buscan fortalecer la confianza del consumidor mediante información basada en evidencia científica y destacar la contribución del sector avícola al desarrollo económico, la generación de empleo y el abastecimiento sostenible de alimentos.
Como parte de la campaña «El pollo nos une», el Instituto Latinoamericano del Pollo (ILP) pone a disposición de los consumidores la Guía Inteligente del Pollo 2026, una publicación gratuita con información sobre nutrición, compra, conservación, manipulación segura y recetas para disfrutar esta proteína.