El embarazo colectivo en la cría de cerdos es un tema recurrente en las discusiones entre productores, agroindustrias, veterinarios, ONG protectoras de animales y consumidores. Más que una tendencia, el embarazo colectivo a partir del día 35 ahora tiene una fecha por suceder. Los nuevos proyectos dispondrán de diez años para cumplir el objetivo, sustituyendo por completo este equipamiento por casetas de gestación colectiva. Para los emprendimientos previos a la publicación de la Instrucción Normativa 113, que establece buenas prácticas de gestión y bienestar animal en granjas porcinas comerciales, publicada el pasado mes de diciembre, el plazo de ajustes es mayor: hasta 2045.

En la gestación colectiva las cerdas permanecen juntas y tienen espacio para interactuar y demostrar sus comportamientos naturales. Sin embargo, antes de que la ley entrara en vigor, por sí solas, las principales agroindustrias y restaurantes del país comenzaron a migrar de los puestos individuales a los colectivos. En diciembre del año pasado, un estudio difundido por Alianima, una organización de protección animal y ambiental que trabaja directamente para reducir el sufrimiento de los animales, dio a conocer un balance de cómo esta transición de diez grandes empresas que se han comprometido públicamente a eliminar las jaulas de sus sistemas productivos. . Se encuentran en diferentes etapas de evolución.

Aunque más atentos y preocupados por minimizar el sufrimiento de los cerdos, aún queda camino por recorrer hasta 2029. En resumen, esta es la principal conclusión de la primera edición del Observatorio 2020, un informe que tiene como objetivo hacer un seguimiento de la evolución de la transición. de las empresas con compromisos públicos voluntarios para prohibir las células de preñez en la industria porcina brasileña dentro de un período específico. El plazo varía según la empresa, entre 2022 y 2029.

“Alojar a las cerdas en corrales colectivos proporciona igual o mejor productividad y salud en comparación con las celdas individuales. Además, el ejercicio físico durante el embarazo mejora el rendimiento en el parto ”, dice Patrycia Sato, presidenta de Alianima. En los últimos cinco años, cuando esta agenda comenzó a gestarse entre las organizaciones del tercer sector en Brasil, hubo una mejora significativa en este escenario. “Tenemos un consumidor más consciente y exigente, una industria más atenta y preocupada por el sufrimiento animal, y más organizaciones que ofrecen aclaraciones y apoyo para que la transformación se lleve a cabo de la manera más justa y consistente posible”, resume el presidente de Alianima, agregando que Brasil es el cuarto mayor productor y también el cuarto mayor exportador de carne de cerdo del mundo.

La primera edición del informe, que se realizará anualmente, tuvo como objetivo monitorear las diez empresas que hoy en Brasil tienen un compromiso público de prohibir las células de gestación en la industria porcina: Alegra Foods, Aurora, BFFC, BRF (Sadia y Perdigão), Burger King, Frimesa, JBS, McDonald’s, Pamplona y Subway. De estos, seis son industrias, grandes productores y los otros cuatro son cadenas de restaurantes, compradores de carne de cerdo. “Este informe se hace más de lo necesario en un momento en el que se requiere un trato cada vez más digno con un estrés mínimo para los animales, desde la gestación hasta el momento del sacrificio”, dice Patrycia.

De las empresas observadas, cuatro optaron por no responder al cuestionario enviado: Aurora, Burger King, McDonald’s y Subway. “Esperamos que estas empresas puedan revisar sus posiciones y dar más transparencia a sus acciones en esta agenda. La transparencia en la información es cada vez más demandada por consumidores e inversores ”, observa el presidente de Alianima.

Entre los participantes, Pamplona fue la de mayor grado de evolución, con el 77% de los criadores de porcinos ya alojados en corrales grupales durante la fase de gestación. JBS, el segundo mayor productor de carne de cerdo del mundo, también ha entrado en una etapa más avanzada, con una tasa del 58%. BRF, otro gigante de la industria, la decimotercera industria porcina más grande del mundo, y la cadena BFFC, uno de los grupos de servicios de alimentos más grandes de América Latina (con las marcas Bobs, KFC, Pizza Hut y Yoggy), tienen el 35% de sus cerdos. matrices alojadas en corrales colectivos. Finalmente, Alegra Foods y Frimesa presentaron una tasa del 30%.

Además, los seis productores porcinos que participaron en la encuesta respondieron que pretenden implementar o ya han implementado la castración quirúrgica con anestesia o inmunocastración, ítem también contemplado en la EN 113. La mayoría de las empresas productoras también dijeron que pretenden implementar o ya han implementado la prohibición de cortar dientes. El corte de rabo es un procedimiento que las empresas no han mostrado ninguna intención de poner en práctica, advierte el estudio. La adopción de formas menos dolorosas para identificar animales fue o será implementada por más de la mitad de las empresas de producción que participaron en el estudio. Además, más de la mitad de los productores encuestados declararon que tienen la intención de interrumpir el uso de antibióticos con fines no terapéuticos.

Evaluación

El cuestionario para medir el avance a lo largo de la cadena de suministro de las empresas en la eliminación de las células del embarazo contempló aspectos relacionados con los siguientes ítems de evaluación y seguimiento:

• Porcentaje de criadores de cerdos que ya están alojados en corrales grupales durante la fase de gestación;
• Período de alojamiento de la sede en celdas individuales recomendado por cada empresa;
• Implementación de mejores prácticas en el manejo de lechones, como inmunocastración y prohibición de cortar dientes, rabo y oreja;
• Verificación del uso de antibióticos con fines no terapéuticos;
• Dificultades encontradas por las empresas para proceder con la transición.

Cambios

En la creación de cerdos, algunos de los principales cambios señalados por Alianima son: fin de las células gestacionales. La cerda preñada se mantiene en una celda mínima, lo que evita que se mueva. Esto puede causar sufrimiento, como dolor y atrofia muscular; prohibición de cortar los dientes, la cola y las orejas de los lechones, que provocan dolor e inflamación en los animales, además del cese del uso de antibióticos con fines no terapéuticos (promotores del crecimiento).

Pamplona es la más avanzada en el proceso de transición

Pamplona Alimentos es la más avanzada en el proceso, con el 77% de las matrices ya en sistemas de gestación colectiva. “Pamplona Alimentos SA cuenta actualmente con 47.885 reproductores en su sistema de integración, con un 77,78% del plantel reproductor cumpliendo ya con los requisitos de la Instrucción Normativa N ° 113 del Mapa”, destaca la empresa en entrevista exclusiva al diario O Presente Rural. Las fincas, ubicadas en el Estado de Santa Catariana, principalmente en las regiones del Alto Vale do Itajaí, Sur y Medio Oeste, alcanzaron el índice a fines de 2020.

“Pamplona viene trabajando desde que se formó su integración en proyectos de gestación colectiva, sin embargo, con los cambios en el mercado y la legislación, los proyectos han sufrido mejoras. La visión de utilizar puestos colectivos estuvo fuertemente influenciada por el mercado europeo, que desde hace muchos años viene señalando los cambios en este sistema productivo ”, destaca la empresa.

Mantener los índices productivos fue el mayor desafío, según la empresa. “El principal desafío fue la confiabilidad en el mantenimiento de los índices zootécnicos reproductivos, ya que los cambios en el flujo de gestión operativa y uso de las instalaciones pasaban y eran diferentes a lo que hacíamos habitualmente, y hasta que se consolidaron los resultados pasamos por este desafío” , menciona Pamplona. “Cualquier cambio genera adaptación, en un inicio se encontraron algunos desafíos productivos que con pequeños ajustes en la gestión e infraestructura se remediaron, hoy no observamos cambios entre diferentes instalaciones o gestiones”, sostiene la empresa.

El sistema de integración de Pamplona se viene adaptando al embarazo colectivo desde hace varios años, “siendo este un tema intrínseco al modelo productivo que defendemos, es decir, creemos que este modelo es el más sostenible y forma parte de la cultura de la empresa”, responde. al diario O Presente Rural.

Comodidad

Entre los puntos positivos del embarazo colectivo, la empresa observó una calidad de vida superior para las mujeres, lo que se refleja incluso para las empleadas de las fincas. “La comodidad de los animales es clara en este modelo, hay una reducción de los comportamientos estereotipados, las matrices son más tranquilas, lo que provoca que las personas tengan una sensación más placentera al trabajar con animales”, destaca.

Entre los puntos negativos del sistema, cita la empresa, “ocurrencias de disputas jerárquicas a la hora de la formación de lotes (puestos) y mayor dificultad para controlar la puntuación corporal.

Consultada sobre la posibilidad de adelantar el plazo 2026 que estipula, dado que hoy prácticamente 8 de cada 10 matrices ya se encuentran en este sistema, la empresa respondió: “El compromiso que asumió Pamplona SA es hasta finales del año 2026 hemos cumplido toda la transición al modelo de embarazo colectivo. Los esfuerzos de la empresa son para cumplir con esta fecha. Mantendremos al mercado informado de los desarrollos ”.

Fuente: O Presente Rural.