El alto valor que registran la harina de soya y el maíz, encarecen los costos operativos e impactan en la producción de pollo, cerdo y leche en Santa Cruz, Beni y Cochabamba.

Secuelas en granjas porcinas

El ‘efecto dominó’ del alza de precio de los granos también golpea al sector porcinocultor. Según el presidente de la Asociación Departamental de Porcicultores de Santa Cruz (Adepor), Nelson Daher, el 80% de los costos de producción en el sector es la alimentación. Reveló que para producir un kilo de cerdo se invierten Bs 10 y que en la actualidad se paga Bs 10,50 por kilo en las granjas porcinas.

“Estamos trabajando casi a pérdida. La harina de soya, el maíz y el sorgo registran precios altos y encima, en esta época del año, la demanda y el consumo de carne de cerdo descienden”, afirmó Daher.

En el caso de Cochabamba, el gerente general de la Cámara Agropecuaria de ese departamento, Rolando Morales, indicó que los micro y pequeños productores avícola y lechero son los más afectados por la subida del precio y la escasez de insumos. “Deben cargar con la variación del costo por la iliquidez en el bolsillo de los consumidores”, puntualizó.

En establecimientos avícolas

De acuerdo con el presidente de la Asociación de Avicultores de Pollos Parrilleros (Avipar), Winston Ortiz, la subida del precio de la harina de soya solvente e integral y del maíz desincentivó a muchos productores, sobretodo pequeños y medianos, a cargar aves en los galpones. “En este momento, la producción registra una caída”, mencionó, sin detallar números.

El declive de la oferta se refleja en el incremento del valor de la proteína animal en los mercados. Así, en el antiguo mercado Abasto el precio subió en promedio de Bs 3 el kilo. Y la oferta de pollo de granjas de Mairana escaló de Bs 12 a 15; mientras que de la marca Sofía, de Bs 12,50 a 15.