Autores:
Rafael de Barros1, Sergio Luiz Vieira2, André Favero1, Diogo Taschetto1, Natacha Camilotti Mascarello3, Henrique Scher Cemin3
1 Programa de Pós-graduação em Zootecnia – UFRGS.
2 Departamento de Zootecnia – UFRGS.
3 Graduação em Medicina Veterinária – UFRGS.
Resumen
El objetivo de este estudio fue evaluar la respuesta de las aves al flavofosfolipol en dosis superiores a las recomendadas por la legislación brasileña. Se realizó un ensayo con 900 pollos de engorde machos, divididos en cinco dosis de flavofosfolipol: 0, 2, 4, 8 y 16 mg/kg. La evaluación del rendimiento se llevó a cabo semanalmente hasta los 42 días de edad. Los parámetros evaluados fueron: ganancia de peso, conversión alimenticia corregida por mortalidad, consumo de alimento y mortalidad. Al final del período experimental, las aves suplementadas con el promotor de crecimiento mostraron diferencias con respecto al control negativo en cuanto a ganancia de peso y conversión alimenticia en el período de 1 a 42 días. La ganancia de peso corporal y la conversión alimenticia fueron significativamente mayores en las aves alimentadas con 16 mg/kg de flavofosfolipol, en comparación con el tratamiento sin el promotor de crecimiento, en el período de 1 a 21 días. En el período acumulado de 22 a 42 días, todas las dosis fueron diferentes al control negativo en cuanto a conversión alimenticia y ganancia de peso corporal. La mejora en el rendimiento se maximizó con una dosis de 10,1 mg/kg para la conversión alimenticia y 10,9 mg/kg para la ganancia de peso corporal, según el análisis de regresión. La flavomicina puede ser utilizada como promotor de crecimiento para mejorar la conversión alimenticia y la ganancia de peso corporal en pollos de engorde de 1 a 42 días de edad.
Introducción
Los antimicrobianos han sido añadidos a las dietas de animales criados para la producción de carne en niveles sub terapéuticos durante muchos años. Las mejoras consistentes en la eficiencia alimenticia han justificado esta práctica, que supuestamente se medía a través de la modulación de la microbiota intestinal. Niewold (2007) sugirió que los promotores de crecimiento antibióticos (PCA) en realidad reducen las respuestas inflamatorias al preservar el sistema inmunológico, lo que conduce a una menor morbilidad y mortalidad, así como a la reducción de enfermedades clínicas y subclínicas. A pesar de los beneficios bien reconocidos, la tendencia a prohibir los PCA en las dietas animales es más fuerte que nunca en muchos países. El riesgo de resistencia a los antibióticos por parte de microorganismos patógenos ha sido un factor clave para influir en las autoridades gubernamentales que están modificando las leyes sobre el uso de esta clase de productos. Sin embargo, la asociación de la resistencia bacteriana con los PCA puede estar vinculada a investigaciones cuestionables (Cox et al., 2003; Dibner & Richards, 2005; Cervantes, 2011). Parece que, más que cualquier investigación a largo plazo, el principio de precaución ha sido la principal razón para la prohibición de los PCA en la Unión Europea (Organización Mundial de la Salud, 2003, 2004).
La flavomicina, un glicofosfolípido con capacidad inhibidora conocida para bacterias Gram positivas (Butaye et al., 2003a), todavía puede añadirse legalmente en dosis subterapéuticas en las dietas avícolas en muchos países. Esta molécula nunca ha sido utilizada como un fármaco terapéutico para aves y carece de actividades farmacocinéticas y farmacodinámicas (Pfaller et al., 2006). La inhibición de la enzima transglicosilasa, necesaria para la formación de la pared celular bacteriana, y su consiguiente modulación de la microbiota intestinal, promueve el desarrollo de Lactobacilos y Bifidobacterias en el tracto intestinal, bacterias generalmente consideradas beneficiosas (Bolder et al., 1999). El establecimiento de una población de microorganismos que favorece el crecimiento animal gracias al flavofosfolipol se basa en el efecto de exclusión competitiva, el cual ha sido observado con una menor incidencia de genes resistentes y menor excreción de bacterias patógenas como Salmonella, Clostridium y Campylobacter (Kissel, 1998; Butaye et al., 2003a; Pfaller et al., 2006). A nivel mundial, la inclusión de flavofosfolipol varía de 1 a 20 mg/kg de alimento. En Brasil, el uso de promotores de crecimiento está regulado por el MAPA (2008), que establece el uso de flavofosfolipol en aves de 1 a 2 mg/kg, similar a la regulación en Estados Unidos por la FDA (1985).
El propósito de este estudio fue reevaluar los efectos del flavofosfolipol en las dietas de pollos de engorde, ya que no se ha utilizado en la práctica durante muchos años, lo que podría convertirse en una alternativa económica para los programas de rotación de promotores de crecimiento antibióticos (PCA).
Métodos y materiales
Los procedimientos adoptados a lo largo de este estudio evitaron el malestar innecesario de los animales y siguieron las directrices del Comité de Ética y Uso de Animales de la Universidad Federal de Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brasil. Un total de 900 pollitos machos Cobb × Cobb 500 de un día de edad, originados en la incubadora de la universidad, fueron colocados en 60 corrales de piso, cada uno de 1.70 × 1.65 m, con 15 aves por corral. Cada corral tenía cascarilla de arroz como cama y estaba equipado con 3 bebederos de nipple y un comedero de tubo. El peso individual promedio de los pollitos de un día fue de 48±1 g, y las aves fueron vacunadas contra la enfermedad de Marek y Gumboro en la incubadora. La temperatura promedio del galpón fue de 32 °C al inicio, reduciéndose a medida que los animales crecían para proporcionarles confort durante el estudio, utilizando calefactores, ventiladores y nebulizadores cuando era necesario. La iluminación fue continua hasta los 7 días de edad; posteriormente se utilizaron ciclos de 18 horas de luz y 6 horas de oscuridad. El alimento y el agua se proporcionaron ad libitum.
Se proporcionaron dietas en forma de harina a las aves en un programa de alimentación de 4 fases como sigue: de 1 a 7 días (pre-iniciador), de 8 a 21 días (iniciador), de 22 a 35 días (crecimiento) y de 36 a 42 días de edad (finalizador). Las dietas fueron formuladas con maíz, harina de soya y harina de carne y hueso como ingredientes principales. Los tratamientos consistieron en cinco inclusiones graduadas de flavofosfolipol (Flavomycin® 80, Huvepharma, Sofía, Bulgaria): 0, 2, 4, 8 y 16 mg/kg (Tabla 1). Se analizó una muestra combinada de cada tratamiento por fase de alimentación para determinar el contenido de flavofosfolipol, según lo sugerido por Gallo et al. (2010). El rendimiento en vivo se evaluó semanalmente por corral mediante las siguientes mediciones hasta los 42 días de edad: ganancia de peso corporal (GPC), consumo de alimento (CA), conversión alimenticia (CA).
La relación de conversión alimenticia corregida por el peso de las aves muertas (FCR) y la mortalidad fueron evaluadas. El diseño experimental fue completamente aleatorio. Los datos de mortalidad fueron analizados después de la transformación arcoseno (√x/100). Se realizaron regresiones lineales utilizando las concentraciones formuladas de flavofosfolipol con el procedimiento PROC REG de SAS (2001). Se aceptó un nivel de significancia de α = 0.05, y las diferencias entre las medias se separaron utilizando la prueba de Tukey.
Resultados y discusión
La proteína cruda analizada, el calcio y el fósforo total para todas las dietas y fases de alimentación estuvieron dentro de lo esperado según la formulación del alimento (Tabla 1). Las concentraciones de flavofosfolipol analizadas en todos los alimentos estuvieron de acuerdo con los niveles esperados según la formulación del alimento; por lo tanto, el análisis de regresión se realizó con el flavofosfolipol formulado en los alimentos.
Se encontraron diferencias significativas (P<0.05) para la ganancia de peso corporal (GPC) y la conversión alimenticia (FCR) a lo largo del estudio y para el consumo de alimento (CA) de 1 a 21 días de edad (Tabla 2). Los ajustes obtenidos mediante el análisis de regresión lineal demostraron mejoras en la GPC y FCR a medida que aumentaba el flavofosfolipol en la dieta. Las respuestas óptimas obtenidas con la suplementación de flavofosfolipol se calcularon siempre que fue posible un ajuste cuadrático significativo. Para la GPC y FCR, las respuestas óptimas fueron de 14.68 y 12.17 mg/kg de alimento de 1 a 21 días (Figura 1), 9.83 y 10.31 mg/kg de alimento de 22 a 42 días (Figura 2), y 10.10 y 10.90 mg/kg de alimento de 1 a 42 días (Figura 3). El consumo de alimento se ajustó mediante un modelo cuadrático solo de 1 a 21 días, cuando se alcanzó la respuesta óptima a 16 mg/kg (Figura 4).
Los promedios seguidos por letras diferentes difieren según la prueba de Tukey (P>0.05).
NS – no significativo; SEM – error estándar de la media.
1. Concentraciones formuladas de flavofosfolipol utilizando Flavomycin® 80, Huvepharma do Brasil Comércio e Importação Ltda, Flavofosfolipol, niveles garantizados 8 g/kg. Los niveles de inclusión fueron 0, 25, 50, 100 y 200 g/t.
2. Consumo de alimento individual.
3. Relación de conversión alimenticia individual corregida por mortalidad.
4. Ganancia de peso corporal individual.
5. Respuesta óptima basada en los valores calculados de flavofosfolipol en la ecuación predicha.
La mortalidad no fue afectada por los tratamientos y se consideró en un rango aceptable para pollos machos criados hasta la edad utilizada en este estudio (0.56±0.08).
Los datos del presente estudio muestran que las aves experimentaron mejoras en el rendimiento en vivo siempre que se añadió flavofosfolipol a las dietas. También se demostró que los beneficios de añadir flavofosfolipol en los alimentos podrían obtenerse utilizando niveles mucho más altos que los permitidos actualmente en la producción comercial de pollos de engorde (máximo de 2 mg/kg de alimento en Brasil (MAPA, 2008) y en EE. UU. (FDA, 1985)).
El flavofosfolipol no es absorbido a lo largo del tracto gastrointestinal (TGI) de las aves (Bauer & Dost, 1965; Wasielewski et al., 1965). Otros estudios han demostrado que se obtuvieron mejoras en el rendimiento en vivo con pollos de engorde que recibieron flavofosfolipol añadido a los alimentos en dosis superiores a 2 mg/kg (Esteve-Garcia et al., 1997; Dibner & Richards, 2005; Demir et al., 2008).
Los beneficios de la inclusión de promotores de crecimiento antibiótico (AGP) en las dietas de los pollos de engorde sobre el rendimiento en vivo han sido ampliamente demostrados (Miles et al., 2006; Cervantes et al., 2008; Hossain et al., 2008; Demir et al., 2008; Vieira et al., 2010). Sin embargo, el mecanismo de acción de estos compuestos no es fácil de explicar.
El flavofosfolipol es un antimicrobiano fosfoglucolípido producido por varias cepas de Streptomyces, activo contra bacterias Gram positivas, como Staphylococcus spp y Enterococcus spp (Aarestrup et al., 1998; Riedl et al., 2000; Butaye et al., 2003b). Por lo tanto, se espera que, a medida que se suprimen los microorganismos dañinos, la microbiota intestinal se equilibre hacia una población más beneficiosa. Una microbiota intestinal bien equilibrada se considera una barrera eficaz contra las bacterias patógenas, lo que además de afectar positivamente el rendimiento animal, también puede resultar en efectos positivos para la salud pública (Pfaller, 2006). Por ejemplo, el flavofosfolipol fue capaz de reducir la colonización y eliminación de Salmonella spp y Clostridium perfringens (Cox et al., 2003; Bolder et al., 1999).
A pesar de los efectos antimicrobianos, se han propuesto también inhibiciones de efectos inflamatorios como otro posible mecanismo de acción para este tipo de compuestos (Niewold, 2007).
En el presente estudio, la inclusión de flavofosfolipol en las dietas condujo a mejoras en la conversión alimenticia (FCR) y en la ganancia de peso corporal (BW). Estos beneficios pueden traducirse en ahorros importantes de alimento en el proceso de producción animal para consumo humano. Por lo tanto, el uso de flavofosfolipol como aditivo en la nutrición de pollos de engorde sigue siendo una herramienta importante para mantener una producción competitiva de carne de pollo.
Conclusiones
El uso de flavofosfolipol mejora el rendimiento productivo de los pollos de engorde desde 1 hasta 42 días de edad. Los beneficios óptimos en términos de conversión alimenticia (FCR) y ganancia de peso corporal (BWG) se observaron con concentraciones de flavofosfolipol que varían de 9.83 a 16.00 mg/kg de alimento. Estas mejoras destacan el potencial del flavofosfolipol como un promotor de crecimiento efectivo cuando se utiliza en dosis más altas de las que normalmente se permiten.
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