En el marco del IPPE 2026 (International Production & Processing Expo), se desarrolló con gran éxito la Cumbre Avícola Latinoamericana, un encuentro de alto nivel organizado por US Poultry en conjunto con la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), que congregó a más de 130 profesionales de diferentes países de Latinoamérica.
Bajo el lema “Proteína avícola, no podemos vivir sin ella”, la cumbre se consolidó como un espacio estratégico de formación, actualización técnica y networking, reuniendo a líderes de la industria, especialistas internacionales, representantes del sector académico y a los alumnos más destacados de universidades aliadas a ALA, fortaleciendo el vínculo entre educación, investigación e industria.
La jornada inició con una ceremonia inaugural y la presentación de proyectos de investigación impulsados por ALA, reafirmando el rol de la asociación en el desarrollo científico del sector. Posteriormente, se realizó la mesa redonda de CEO: “Futuro y dirección de las empresas productoras de huevo”, con la participación de Lorenzo Martín (El Gran Chaparral / UNA – México) y Juan Felipe Montoya (Huevos Kikes / WEO – Colombia), moderada por Mauricio Sanabria (Hy-Line – Colombia).
El programa continuó con una serie de conferencias técnicas a cargo de destacados especialistas:
- Dr. Servio Palacios (Zamorano / Mayan Mind – Honduras), quien abordó cómo la inteligencia artificial y las tecnologías inteligentes están dando forma a la industria avícola.
- Dr. David Vargas (Wayne Sanderson – Ecuador / EE. UU.), con una ponencia sobre industria avícola manejada por datos y herramientas para transformar información en decisiones empresariales.
- Bianca Martins (Alltech – México), quien presentó un panorama actualizado de las micotoxinas en América Latina.
- Carlos Martínez (DCL – México), con una exposición sobre integridad intestinal, estrategias de control e impacto en la productividad.
- José Ramírez (Anitox – Puerto Rico), quien destacó la importancia de detener la salmonela desde el origen, desde las materias primas hasta los alimentos balanceados.
- Cristabel Huerta (Hato Lighting – Bélgica / México), quien analizó la luz como factor esencial en el ambiente de las granjas avícolas.
- Mauricio Simental, ejecutivo de Marketing, Digital y Comercio Electrónico de Bachoco (México), quien compartió la experiencia de la empresa en la transformación de la comunicación desde la granja hasta el consumidor.
Uno de los momentos más relevantes de la jornada fue la entrega de un cheque por USD 25,000, realizada por Nath Morris, presidente de US Poultry, a los delegados de ALA. Este aporte estará destinado a impulsar proyectos de investigación, reforzando la innovación y el desarrollo técnico de la avicultura latinoamericana.
La cumbre culminó con la Recepción Latina: Industria Avícola Unida, un espacio que permitió a los asistentes fortalecer relaciones, intercambiar experiencias y generar un networking de alto valor, consolidando a la Cumbre Avícola Latinoamericana como uno de los encuentros más relevantes del sector dentro del IPPE 2026.
