Los precios del pollo y los huevos registraron nuevos incrementos en Ecuador durante agosto, generando presión sobre la canasta básica y poniendo nuevamente el foco en los costos de producción de la industria avícola.
Según información publicada por El Comercio, la cubeta de 30 huevos pasó de USD 3,50 a aproximadamente USD 4,10, mientras que la libra de pollo aumentó de USD 1,15 a USD 1,40. El precio de un pollo mediano pasó de entre USD 6 y USD 7 a valores de USD 8 a USD 9.
Entre los factores señalados por productores se encuentran el costo del maíz y la harina de soya, materias primas fundamentales para la alimentación de las aves, además de las condiciones climáticas que estarían afectando la producción.
Otro elemento mencionado es una mayor demanda de huevos desde Perú, que estaría generando presión sobre la disponibilidad del producto en Ecuador.
De acuerdo con UNIPROH, el precio de una cubeta de 30 huevos a nivel productor se ubica alrededor de USD 3,40, evidenciando también la diferencia entre el valor recibido en granja y el precio final al consumidor.
El comportamiento de los precios dependerá en los próximos meses de la evolución de la producción, los costos de las materias primas y la dinámica de la demanda regional.