El nuevo Informe Latinoamericano de Carne de Pollo 2026, elaborado por el Instituto Latinoamericano del Pollo (ILP), revela que la región representa el 29,4% de la producción mundial y cerca del 40% de las exportaciones globales.
La avicultura latinoamericana continúa consolidándose como uno de los pilares de la seguridad alimentaria mundial. Así lo demuestra la edición 2026 del Informe Latinoamericano de Carne de Pollo, publicado por el Instituto Latinoamericano del Pollo (ILP), entidad vinculada a la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), que reúne los principales indicadores productivos, comerciales y de consumo correspondientes al año 2025.
Según el informe, América Latina y el Caribe alcanzaron una producción de 31,5 millones de toneladas de carne de pollo durante 2025, volumen que representa el 29,4% de la producción mundial y el 57,6% de toda la carne de pollo producida en el continente americano.
Los resultados reflejan el crecimiento sostenido de la avicultura regional y su capacidad para responder a la creciente demanda global de proteína animal, consolidando a América Latina como uno de los principales polos productivos del mundo.
En materia de comercio internacional, los países de la región exportaron 5,74 millones de toneladas de carne de pollo durante el año, cifra equivalente al 39,4% de las exportaciones mundiales y al 64,6% de los embarques realizados por los países de las Américas.
El informe también destaca que el consumo regional alcanzó los 27,4 millones de toneladas, con una disponibilidad promedio cercana a los 41 kilogramos por habitante al año, confirmando la importancia de la carne de pollo como una de las proteínas de mayor acceso y preferencia entre los consumidores latinoamericanos.
La presidenta de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), María del Rosario Penedo de Falla, destacó que los resultados reflejan el papel estratégico que desempeña la avicultura en la alimentación de millones de personas.
“El informe demuestra la dimensión de la contribución de la avicultura latinoamericana a la seguridad alimentaria mundial y reafirma la importancia de la cooperación entre los países de la región”, señaló.
Por su parte, Dania Ferrera, directora ejecutiva de ALA, indicó que la publicación se ha convertido en una herramienta clave para la toma de decisiones y el análisis sectorial.
“Más que una consolidación de cifras, este informe constituye una herramienta de inteligencia sectorial construida de manera colaborativa por las entidades que integran la ALA”, afirmó.
La edición 2026 del informe reúne información consolidada de 25 países de América Latina y el Caribe, incluyendo indicadores de producción, exportaciones, importaciones, consumo per cápita, disponibilidad interna y sacrificio de aves, permitiendo realizar comparaciones y análisis sobre la evolución de la industria avícola regional.
El Informe Latinoamericano de Carne de Pollo 2026 se encuentra disponible para consulta y descarga gratuita en los canales oficiales del Instituto Latinoamericano del Pollo (ILP).